Kakao a zdraví. Kakaové boby obsahují přibližně 300 chemicky identifikovatelných látek, což z nich dělá jednu z nejkomplexnějších potravin planety. Pokud by vás zajímalo více informací, nezbývá nám, než vás odkázat na vyhledávání na internetu. Například zadáním do vyhledávače: „účinky kakaových bobů“. Pokud chcete čokoládu vyrobenou z nepražených bobů, sáhněte po té raw. Běžné se vyrábí zpravidla z kakaových bobů pražených. Čím více procent kakaa, tím vyšší obsah minerálů a antioxidantů. Vyrábí se z kakaových bobů i bílá čokoláda? Ano kakaové boby jsou základem tmavé, mléčné i bílé čokolády. Dobrá zpráva pro čokoholiky: kvalitní čokoládu si můžete snadno připravit i doma přímo z kakaových bobů! Stačí výkonný robot, cukr podle vaší chuti, a za chvíli máte hotovo! 20 min. Příprava. Již od roku 2012 u nás můžete pořídit vtipné a jedinečné dárky, které jsou ručně vyráběny v České republice. Kvalita je pro nás základ, a proto pracujeme pouze s vynikající čokoládou, vyrobenou z Venezuelských kakaových bobů. Čokoládové nářadí je pečlivě zabaleno do papírových krabic, které zajistí Pak doporučujeme sáhnout po kyselkavějších čokoládách, které vám otevřou nové obzory chutí z exotických dálek. Vyzkoušejte oblastní nebo dokonce plantážní čokolády, jako je 67% Los Ancones Bio, nebo tabulková 75% čokoláda Francois Pralus připravená z kakaových bobů odrůdy Criollo pěstovaných na Madagaskaru. Chcete-li si dělat starosti a nehádat, můžete si doma vyrobit čokoládu z přírodních surovin. Vaření tvaroh, majonéza, jogurt a čokoláda doma získávat stále větší popularitu. Po prostudování několika požadavků týkajících se technologie vaření a po přípravě potřebných ingrediencí dostanete sami přírodní N5WOt. Aby se z kakaových bobů stala čokoláda, musí se z nich nejdříve vyrobit kakaová hmota. Boby se usuší a upraží - narozdíl od kávy i se slupkou - poté se podrtí a slupka se filtrací odstraní. Pokud se hmota a následně čokoláda vyrábí podle Raw postupu, krok pražení se přeskočí a hmota se zpracuje nepražená. 1. Pražení kakaových bobů: Klíčový krok pro vytvoření lahodné domácí čokolády. 2. Kokosový olej: Zdravá náhrada pro běžné tuky ve špičkové čokoládě. 3. Získání hladké a lesklé textury: Tipy pro dokonalou čokoládu z kokosového oleje. 4. Přidávání příchutí a sladidel: Lepší chuť bez ztráty zdraví. Naše největší degustační sada Miničokoládka Francois Pralus Ekvádor 75% Bio. Skladem (8 ks) 12,90 Kč. 75% miničokoládka připravená z kakaových bobů odrůdy Nacional (jinak též známé pod Oceněná. Čokoláda Bonnat Côte d'Ivoire 75%. V jednom z mých článků, který měl velký ohlas, jsem se věnoval vzniku škodlivého akrylamidu při pražení kakaových bobů. V něm se můžete dozvědět, že tato karcinogenní látka začíná v kakaových bobech vznikat již při dosažení teploty 120 °C. Čím je teplota vyšší, tím více ho v čokoládě najdete. Připravte si podle našich receptů domácí studentskou pečeť, lahodné lanýže s pomerančem nebo exotické chilli con carne. Čokoláda k nám přišla z Nového světa od Aztéků a Mayů, ti již od pradávna stloukali vyloupaná zrnka kakaových bobů a vařili z nich „kouzelné“ nápoje.

domácí čokoláda z kakaových bobů